S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Kliknutím na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s použitím preferenčních, statistických i marketingových cookies pro nás i naše partnery. Funkční cookies jsou v rámci zachování funkčnosti webu používány po celou dobu procházení webem. Podrobné informace a nastavení ke cookies najdete zde.

Krakonošovy recepty

Recepty z Krkonoš

Tradiční horské pokrmy, předávané z generace na generaci.

Chutě hor, které přetrvaly generace

Krkonošská kuchyně vznikala z jednoduchých surovin, poctivé práce a úcty k přírodě. Recepty, které si horalé předávali z generace na generaci, dodnes patří k tomu nejcennějšímu, co naše hory nabízejí.

Kyselo, sejkory nebo hubník nejsou jen tradiční pokrmy. Jsou součástí příběhu Krkonoš, vzpomínkou na rodinná setkání a symbolem poctivé domácí kuchyně.

Přinášíme vám recepty, které můžete snadno připravit i doma a ochutnat tak kousek krkonošské tradice.

Krakonošovy Dobroty Tradiční recepty příprava pokrmu

Naše tradiční recepty

Krakonošovy Dobroty - Recept Kyselo

Kyselo

Tradiční polévka krkonošských horalů připravovaná z chlebového kvasu, hub a brambor.

Jednoduché suroviny vytvářejí nezaměnitelnou chuť, která zahřeje v každém ročním období.

45 minut 4 porce
Krakonošovy Dobroty - Recept Sejkory

Sejkory

Křupavé bramborové placky, které nesmí chybět na žádném jarmarku ani slavnosti v Krkonoších.

Jednoduchá dobrota s nezaměnitelnou chutí.

35 minut 4 porce
Krakonošovy Dobroty - Recept Hubník

Hubník

Poctivý houbový nákyp, který byl tradiční součástí štědrovečerního stolu v Krkonoších. Dodnes patří mezi nejoblíbenější speciality regionu.

75 minut 6 porcí

Kyselo

Tradiční polévka krkonošských hor

Kyselo patří mezi nejznámější pokrmy krkonošské kuchyně. Dříve sloužilo jako syté hlavní jídlo horalů, dnes je oblíbenou specialitou všech milovníků tradičních receptů.

Budete potřebovat

  • 1/4 litru chlebového kvasu
  • hrst sušených nebo čerstvých hub
  • sůl
  • kmín
  • 2 lžíce másla
  • 1 střední cibuli
  • 4 vejce
  • 3 střední brambory

Postup

Chlebový kvas rozmíchejte ve vlažné vodě a nechte přes noc odpočinout.

Druhý den uvařte houby se solí a kmínem. Jakmile změknou, pomalu přilévejte rozmíchaný kvas a za stálého míchání polévku zahustěte.

Na másle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a přidejte ji do polévky. Vejce připravte na másle jako řídkou míchanici a vmíchejte je do kysela.

Nakonec přidejte oloupané brambory uvařené ve slupce a nakrájené na kousky. Podávejte horké.

Sejkory

Krkonošské bramborové placky

Sejkory jsou tradičním pokrmem krkonošských horalů. Nejlépe chutnají čerstvě upečené a podávané s kysaným zelím.

Budete potřebovat

  • 1–2 kg brambor
  • 2 vejce
  • 1 větší cibuli
  • majoránku
  • sůl
  • hladkou mouku dle potřeby

Postup

Brambory oloupejte a najemno nastrouhejte. Vymačkejte přebytečnou vodu.

Přidejte vejce, cibuli, majoránku, sůl a podle potřeby hladkou mouku.

Těsto nalévejte na rozpálené sádlo a smažte dozlatova z obou stran.

Podávejte horké, ideálně s červeným kysaným zelím.

Hubník

Krkonošská vánoční specialita

Hubník je jedním z nejtradičnějších pokrmů krkonošské kuchyně. Připravuje se z hub, pečiva a vajec a jeho vůně neodmyslitelně patří k horským Vánocům.

Budete potřebovat

  • sušené nebo čerstvé houby
  • kmín
  • sůl
  • 6 lžic másla
  • 4 housky
  • 1 střední cibuli
  • 3 stroužky česneku
  • 4 vejce
  • hrnek mléka
  • pepř
  • špetku krupice
  • plátek uzeného dle chuti

Postup

Houby poduste na másle s kmínem a solí.

Do namočených housek přidejte houby, cibuli, česnek, vejce, rozpuštěné máslo a špetku krupice.

Vše dobře promíchejte a směs nalijte do vymazaného pekáčku.

Pečte přibližně hodinu dozlatova.

Krakonošovy Dobroty Příroda, Hory a Kouzlo jednoduchosti

V jednoduchosti krkonošské kuchyně se ukrývá její největší kouzlo.

Poctivé suroviny, tradiční postupy a recepty, které obstály ve zkoušce času.

Vařte s produkty Krakonošových dobrot

Krakonošovy Dobroty - Kvásek na kyselo

Chlebový kvas

Základ poctivého krkonošského kysela.

Krakonošovy Dobroty - Sušené houby

Sušené houby

Nezbytná součást tradičního kysela i hubníku.

Krakonošovy Dobroty - Koření Krkonošký bramborák

Krkonošský bramborák

Kořenící směs pro dokonale ochucené sejkory.

Mnoho tradičních receptů vznikalo z jednoduchých, ale kvalitních surovin. Přesně takové najdete i v naší nabídce.

Krakonošovy Dobroty Objevte chutě Krkonoš

Objevte chutě Krkonoš

Poctivé recepty, tradiční suroviny a produkty inspirované horskou přírodou.

E-shop

KONTAKTY

Krakonošovy dobroty s.r.o.

Adresa: Roztoky u Jilemnice 156

PSČ: 51231 Roztoky u Jilemnice

Email: krakonosovydobroty(a)seznam.cz

Telefon: +420 608626119

Editujte v Nastavení - Přihlašovací údaje

N2I3ZDA